Sommelier

¡Conviértete en experto en vinos!

Conoce sobre la geografía e historia vinícola, las mejores prácticas y técnicas que influyen en la vida del vino. Incursiona en el mundo del maridaje afinando tu paladar para distinguir aromas y sabores, así como sus mejores combinaciones con cada tipo de alimentos. 

Al finalizar podrás tener a cargo la selección y servicio de bebidas en un restaurante, realizar catas, degustaciones, críticas de vinos. O bien incursionar en ámbitos de la educación y la consultoría vinícola.

TEMARIO:

Materias Prácticas

  • El Sommelier profesional – Historia del Vino  – Botella, corcho y etiqueta
  • Servicio del Vino – Temperatura de servicio – Tecnica de Cata – Calidad en el vino
  • Ciclo de la Vid y su Fisonomia  – Factores que afectan a la Vid – Sistemas de conducción
  • Clasificación de vinos – Estadíasticas – Variedades de Uva
  • Elaboración de Vinos blancos, Rosados y Tintos – Vinos Naturales y Biodinámicos
  • Champagne y Vinos espumosos
  • Vinificaciones especiales: Jerez, Oporto, Madeira & Tokai
  • Vinos de America del Norte: Canada, Estados Unidos y México
  • Vinos de Sudamerica: Argentina, Chile, Uruguay
  • Vinos de Africa y Oceania: Nueva Zelanda, Sudafrica y Australia – La capsula
  • Vinos de España y Portugal
  • Vinos de Francia: Borgoña y Champagne
  • Vinos de Francia II:  Loire y Bordeaux
  • Vinos de Francia III: Alsacia y Ródano
  • Italia: Norte y centro
  • Italia II: Sur e islas y Grecia
  • Alemania y Austria
  • Maridaje 
  • Queso & Chocolate
  • Café y Té
  • La Cerveza
  • Vodka, Tequila, Mezcal & Ginebra
  • Ron, Brandy, Cognac & Whisky
  • Sake, licores y cremas 
  • Habanos – Calidad – Control – Cosecha del tabaco
  • Horario:
    • Vespertino: 7 pm – 10 pm
  • Duración:
    • 6 meses, 1 clase por semana (León)
    • 9 meses, 1 clase por semana (Querétaro)
  • Sedes
    • Querétaro y León
  • Próximo inicio:
    • Septiembre 2022
  • Nuestra mensualidad incluye insumos y materiales de estudio.

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CERTIFICACIONES Y AVALES

Sedes León y Querétaro

Sede Guadalajara

*En proceso de certificación

*En proceso de certificación