OFERTA ACADÉMICA
¡Conviértete en experto en vinos!
Conoce sobre la geografía e historia vinícola, las mejores prácticas y técnicas que influyen en la vida del vino. Incursiona en el mundo del maridaje afinando tu paladar para distinguir aromas y sabores, así como sus mejores combinaciones con cada tipo de alimentos.
Al finalizar podrás tener a cargo la selección y servicio de bebidas en un restaurante, realizar catas, degustaciones, críticas de vinos. O bien incursionar en ámbitos de la educación y la consultoría vinícola.
PLAN DE ESTUDIOS
MATERIAS PRÁCTICAS
- El Sommelier profesional – Historia del Vino – Botella, corcho y etiqueta
- Servicio del Vino – Temperatura de servicio – Tecnica de Cata – Calidad en el vino
- Ciclo de la Vid y su Fisonomia – Factores que afectan a la Vid – Sistemas de conducción
- Clasificación de vinos – Estadíasticas – Variedades de Uva
- Elaboración de Vinos blancos, Rosados y Tintos – Vinos Naturales y Biodinámicos
- Champagne y Vinos espumosos
- Vinificaciones especiales: Jerez, Oporto, Madeira & Tokai
- Vinos de America del Norte: Canada, Estados Unidos y México
- Vinos de Sudamerica: Argentina, Chile, Uruguay
- Vinos de Africa y Oceania: Nueva Zelanda, Sudafrica y Australia – La capsula
- Vinos de España y Portugal
- Vinos de Francia: Borgoña y Champagne
- Vinos de Francia II: Loire y Bordeaux
- Vinos de Francia III: Alsacia y Ródano
- Italia: Norte y centro
- Italia II: Sur e islas y Grecia
- Alemania y Austria
- Maridaje
- Queso & Chocolate
- Café y Té
- La Cerveza
- Vodka, Tequila, Mezcal & Ginebra
- Ron, Brandy, Cognac & Whisky
- Sake, licores y cremas
- Habanos – Calidad – Control – Cosecha del tabaco