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BENEFICIOS DEL PROGRAMA
Clases una vez por semana: Flexibilidad total para equilibrar tu vida.
Turnos matutinos y vespertinos: Horarios diseñados para ti.
Práctica desde el primer día: Aprende haciendo desde el primer momento.
Insumos incluido: Todo lo que necesitas, sin costos extra.
Costos accesibles: Educación de alta calidad al mejor precio.
Prácticas en el extranjero: opcionales en España y Francia. Amplía tus horizontes y aplica lo aprendido en un contexto global.
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Conoce los horarios y aparta tu lugarPLAN DE ESTUDIOS
REPOSTERÍA BÁSICA
FUNDAMENTOS DE LA REPOSTERÍA
- Bromatología
- Batidos Pesados I
- Batidos pesados II
- Batidos Livianos I
- Batidos Livianos II
- Masas Quebradas I
- Masas Quebradas II
- Masa Bomba
- Mousses I
- Mousses II
REPOSTERÍA CLÁSICA
- Huevos
- Bavaroise
- Masas Laminadas I
- Masas Laminadas II
- Postes Clásicos
- Petit Fours
- Conservas
- Repostería Mexicana
- Pasteles Clásicos I
REPOSTERÍA AVANZADA
PANIFICACIÓN
- Panadería Básica
- Panadería Masas
- Hojaldradas
- Panadería Italiana
- Panadería Europea
- Panadería Mexicana
- Panadería Francesa
- Panadería Dulce
- Panadería Festiva
- Chocolate templado, decoraciones
- Pasteles clásicos
- Pasteles modernos
- Butter creams en
- pasteles, dripping cake, nude cake)
- Cup cakes y galletas decoradas (uso de duyas y glaseados, sugar lace,royal icing) Fondant (mazapán,chocolate, glass y bombon)
- Baños brillantes modernos (miroir)
- Pasteles helados
- Petit gateux
- Desconstrucción
- Creación de postres y pasteles
- Helados
- Costos
