REY DEL MAR
PLAN DE ESTUDIOS
- CLASE 1:
CARPACCIO DE SALMÓN, PAPILLOTE DE LENGUADO, CEVICHE PERUANO - CLASE 2:
TAPAS CON BOQUERONES, PAELLA
CLASE 3:
CAMARONES EMPANIZADOS CON FIDEOS DE ARROZ, AGUACHILE DE CAMARÓN, TEPANYAKI DE CAMARÓN
CLASE 4:
CAMARONES AL GUAJILLO, RABAS CON SALSA TARTARA, CAZUELA DE MARISCOS
CLASE 5:
CARPACCIO DE PULPO, PULPO A LAS BRASAS, PINA ASADA RELLENA DE MARISCOS
CLASE 6:
STRUDEL DE MARISCOS, OSTIONES ROQUEFELLER, CALAMAR RELLENO EN SU TINTA
CLASE 7:
SALMÓN CON SAL DE CHAPULINES, CAMARONES ZARANDEADOS, CAMARONES AL COCO CON SALSA DE PINA ASADA Y CHIPOTLE
CLASE 8:
FRICASSE DE CALAMAR Y CAMARÓN CON COUS COUS, EMPANADAS DE ESPARRAGOS Y CAMARONES
CLASE 9:
AGUACHILE DE CALLO DE HACHA, RAVIOLES DE LANGOSTA EN MANTEQUILLA DE SALVIA
CLASE 10:
HAMBURGUSAS DE CAMARÓN Y PESCADO, SALMON EN CROUTE DE SEMILLAS Y PURE TRUFADO
CLASE 11:
ESCONDIDO DE MARISCOS, RISOTTO NERO DI SEPIA CLASE 12:
SASHIMI DE ATÚN FRESCO, PAPARDELLE NERO DI SEPIA CON SALSA DEL MAR
EN ESTE CURSO
Descubrirás los secretos de los mariscos más exquisitos y las técnicas de cocina que te convertirán en un maestro de los sabores del océano. Cada clase está diseñada para explorar una variedad de platillos únicos y deliciosos, utilizando ingredientes frescos y métodos de preparación innovadores.
