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REY DEL MAR

PLAN DE ESTUDIOS

  • CLASE 1:
    CARPACCIO DE SALMÓN, PAPILLOTE DE LENGUADO, CEVICHE PERUANO 
  • CLASE 2:
    TAPAS CON BOQUERONES, PAELLA
    CLASE 3:
    CAMARONES EMPANIZADOS CON FIDEOS DE ARROZ, AGUACHILE DE CAMARÓN, TEPANYAKI DE CAMARÓN
    CLASE 4:
    CAMARONES AL GUAJILLO, RABAS CON SALSA TARTARA, CAZUELA DE MARISCOS
    CLASE 5:
    CARPACCIO DE PULPO, PULPO A LAS BRASAS, PINA ASADA RELLENA DE MARISCOS
    CLASE 6:
    STRUDEL DE MARISCOS, OSTIONES ROQUEFELLER, CALAMAR RELLENO EN SU TINTA
    CLASE 7:
    SALMÓN CON SAL DE CHAPULINES, CAMARONES ZARANDEADOS, CAMARONES AL COCO CON SALSA DE PINA ASADA Y CHIPOTLE
    CLASE 8:
    FRICASSE DE CALAMAR Y CAMARÓN CON COUS COUS, EMPANADAS DE ESPARRAGOS Y CAMARONES
    CLASE 9:
    AGUACHILE DE CALLO DE HACHA, RAVIOLES DE LANGOSTA EN MANTEQUILLA DE SALVIA
    CLASE 10:
    HAMBURGUSAS DE CAMARÓN Y PESCADO, SALMON EN CROUTE DE SEMILLAS Y PURE TRUFADO
    CLASE 11:
    ESCONDIDO DE MARISCOS, RISOTTO NERO DI SEPIA CLASE 12:
    SASHIMI DE ATÚN FRESCO, PAPARDELLE NERO DI SEPIA CON SALSA DEL MAR

EN ESTE CURSO

Descubrirás los secretos de los mariscos más exquisitos y las técnicas de cocina que te convertirán en un maestro de los sabores del océano. Cada clase está diseñada para explorar una variedad de platillos únicos y deliciosos, utilizando ingredientes frescos y métodos de preparación innovadores.

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