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OFERTA ACADÉMICA

¡Especialízate dentro del mundo gastronómico!

¿Te apasiona la repostería y deseas llevar tus habilidades al siguiente nivel? Nuestro Diplomado de Repostero Profesional te ofrece la oportunidad de especializarte y destacar en el mundo de la repostería y panadería internacional.

¿Qué te ofrecemos?

• Técnicas de Repostería de Alto Nivel: Domina el arte de hornear, moldear, batir, decorar y diseñar postres irresistibles.
• Creatividad sin Límites: Experimenta con sabores, figuras y colores para crear delicias sensoriales que encantarán tanto a la vista como al paladar.
• Formación Integral: Aprende de expertos en la industria y adquiere las habilidades necesarias para sobresalir en una de las profesiones más demandadas.

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Modalidad regular: 1 año
Modalidad intensiva: 6 meses

Practica desde el primer día de clases (80% practica, 20% teoría). 

Insumos incluidos

Turno matutino o vespertino

¡ME INTERESA!
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PLAN DE ESTUDIOS

REPOSTERÍA BÁSICA:

FUNDAMENTOS DE LA RESPOSTERÍA

  • Bromatología
  • Batidos Pesados I
  • Batidos pesados II
  • Batidos Livianos I
  • Batidos Livianos II
  • Masas Quebradas I
  • Masas Quebradas II
  • Masa Bomba
  • Mousses I
  • Mousses II
  •  

REPOSTERÍA CLÁSICA

  • Huevos
  • Bavaroise
  • Masas Laminadas I
  • Masas Laminadas II
  • Postes Clásicos
  • Petit Fours
  • Conservas
  • Repostería Mexicana
  • Pasteles Clásicos I

REPOSTERÍA AVANZADA:

PANIFICACIÓN

  • Panadería Básica
  • Panadería Masas
  • Hojaldradas
  • Panadería Italiana
  • Panadería Europea
  • Panadería Mexicana
  • Panadería Francesa
  • Panadería Dulce
  • Panadería Festiva
  • Chocolate templado, decoraciones
  • Pasteles clásicos
  • Pasteles modernos
  • Butter creams en
  • pasteles, dripping cake, nude  cake)
  • Cup cakes y galletas decoradas (uso de duyas y glaseados, sugar lace,royal icing) Fondant (mazapán,chocolate, glass y bombon)
  • Baños brillantes modernos (miroir)
  •  Pasteles helados
  • Petit gateux
  • Desconstrucción
  • Creación de postres y pasteles
  • Helados
  • Costos
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