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Descubre el mundo del vino con IAAC y convierte tu pasión en una carrera profesional. Nuestro programa de Sommelier, de solo 6 meses, te ofrece una formación intensiva con catas guiadas y materiales incluidos para que te conviertas en un experto en vinos.
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BENEFICIOS DEL PROGRAMA
Clases una vez por semana: Flexibilidad total para tu agenda.
Turno vespertino: Horario ideal para mantener tus actividades diarias.
Práctica desde el primer día: Catas guiadas y análisis de vinos desde el inicio.
Insumos incluidos: Todo lo que necesitas está cubierto.
PLAN DE ESTUDIOS
MATERIAS PRÁCTICAS
ANÁLISIS SENSORIAL
1 El Sommelier profesional – Historia del Vino – Botella, corcho y etiqueta
2 Servicio del Vino – Temperatura de servicio – Técnica de Cata – Calidad en el vino
3 Ciclo de la Vid y su Fisonomia – Factores que afectan a la Vid – Sistemas de conducción
4 Clasificación de vinos – Estadíasticas – Variedades de Uva
5 Elaboración de Vinos blancos, Rosados y Tintos – Vinos Naturales y Biodinámicos
6 Champagne y Vinos espumosos
VITICULTURA
7 Vinificaciones especiales: Jerez, Oporto, Madeira & Tokai
8 Vinos de América del Norte: Canadá, Estados Unidos y México
9 Vinos de Sudamérica: Argentina, Chile, Uruguay
10 Vinos de África y Oceanía: Nueva Zelanda, Sudáfrica y Australia – La capsula
11 Vinos de España y Portugal
12 Vinos de Francia: Borgoña y Champagne
13 Vinos de Francia II: Loire y Bordeaux
14 Vinos de Francia III: Alsacia y Ródano
15 Italia: Norte y centro
16 Italia II: Sur e islas y Grecia
17 Alemania y Austria
18 Maridaje y 2do Examen Parcial
19 Queso & Chocolate
20 Café y Té
21 La Cerveza
22 Vodka, Tequila, Mezcal & Ginebra
23 Ron, Brandy, Cognac & Whisky
24 Sake, licores y cremas – Examen de maridaje 1er grupo
25 Sake, licores y cremas – Examen de maridaje 2do grupo
26 Habanos – Calidad – Control – Cosecha del tabaco
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